Wanderer, ну мне кажется, отсутствие CRLF не должно так пагубно влиять на просмотр текста. Thunderbird и Outlook как-то к этому более лояльно относятся. В них почему-то не зашита опция падать при отсутствии CRLF. (может, появится в следующих версиях ;D)

Кстати, может быть, это связано с особенностями локального IMAP? Может такое быть, что это он при скачивании кладёт в папку письмо в обглоданном виде? Ведь не может такого быть, что в одном случае апач шлёт валидное письмо, а в другом - нет.