Версия 3.80.06 такого нет 
Есть тип перекодирования заголовков и тела писем (но это не то вроде) и есть кодировка по умолчанию в шаблоне нового письма - но как она влияет на чтение получаемых писем?
В любом случае, я покрутил - никакого эффекта.
Конечно, если была бы опция: задать кодировку ящика по умолчанию (в т.ч. для показа писем и заголовков) - тогда да…
Код:
List-Archive: http://www.voanews.com/
MIME-Version: 1.0
To: "VOA News: TopStories"
Subject: =??B?0JTQstC+0LUg0Y3QvdGC0YPQt9C40LDRgdGC0L7QsiDRgdC/0LDRgdCw0Y7RgiDR?=
=??B?g9GB0YLRgNC40YYg0LIg0KfQtdGB0LDQv9C40LrRgdC60L7QvCDQt9Cw0LvQuNCy?=
=??B?0LU=?=
Content-Type: text/html; charset=""
Content-Transfer-Encoding: 8bit